Unsere Empfehlung für ein Weingut befindet sich in Costigliole d’Asti, weil uns der Pörlapà (s.u.)besonders gut schmeckte.

Das geschichtsträchtige, kleine Städtchen liegt zwischen der Langhe und dem Monferrato. Die Produktion großer Weine aus dieser Umgebung ließ die Hügel im Umkreis weltbekannt werden. In Bionzo, dem kleinen Weiler mit zweihundert Einwohnern arbeiten rund 90% der Bevölkerung im Rebbau.

Unsere Azienda produziert bereits in der 4. Generation den renommierten Barbera d’Asti DOC und Moscato d’Asti DOCG, zusammen mit anderen typischen Weinen des Astigiano. Unsere 10 ha Rebland befinden sich auf der Collina Bricco Quaglia, eines von früh bis spät sonnenbeschienenen Hügels, auf dem sich auch die alte Cantina befindet.

Boeri Alfonso s.s.
Via Bricco Quaglia, 10 14055 Costigliole d'Asti (AT)
Tel 0141 968169 Fax 0141 1760672
www.boerivini.it
boeri@boerivini.it

Pörlapà
Barbera d'Asti D.O.C. Superiore

Der Name:
Unsere Großeltern konnten mit einem Wort ihre Bewunderung ausdrücken, wenn sie etwas ganz besonderes sahen, „Pörlapà !!“ (im Dialekt von Asti: sprachlos vor Verwunderung und Staunen sein) Nach diesem Ausruf , der typisch für unsere Gegend ist, haben wir unseren bedeutendsten Wein genannt. .

Charakteristik Boden:
Die Weinberge, die sich von den Hügeln des Bricco Quaglia bis nach Bionzo di Costigliole d`Asti erstrecken

Ausbau/Lagerung Nach der Ernte:
Ausdünnen der Trauben Ende Juli, Ernte der jeweils besten Trauben in kleinen Kisten Anfang September, leichtes und vorsichtiges Pressen, Aufweichen und Fermentation auf den Schalen über 7/8 Tage hinweg, Ende der Fermentation und Reifung zum Teil im Barrique für 18 Monate sowie ein langer Zeitraum der Ruhe in der Flasche vor dem Verkauf.

Ausbau/Lagerung Charakteristiken des Weines:
Bei der Sicht-Prüfung zeigt er sich von einer intensiven rubinroten Farbe, fast undurchdringlich. In der Nase fällt der langanhaltende Geruch nach reifem Obst auf. Im Mund erscheint eine vollmundige und körperreiche Beschaffenheit des Weines.

Ausbau/Lagerung Wie man ihn darreicht:
Die optimale Temperatur ist zwischen 16-19 Grad; die Weingläser haben idealerweise eine weite Öffnung, um eine richtige Sauerstoffzufuhr gewährleisten zu können; dadurch kann sich sein reiches Bukett entfalten.

Ausbau/Lagerung Essen und Wein:
Ein Wein für große Anlässe, wie der Barolo. Er begleitet köstliche Gerichte aus rotem Fleisch oder Wild.